今年2月，国内小麦在节后市场供应不足。由于储备高价轮出、俄乌战争等因素的影响，与往年节后快速减弱的趋势相反，小麦价格继续强劲上涨，华北部分地区小麦到达价格不断突破历史高价。
今年2月，国内小麦在节后市场供应不足。由于储备高价轮出、俄乌战争等因素的影响，与往年节后快速减弱的趋势相反，小麦价格继续强劲上涨，华北部分地区小麦到达价格不断突破历史高价。粮食价格的持续高运行刺激了粮食企业的采购心态，国家政策性小麦拍卖继续保持高周转率和高溢价，溢价水平不断提高。节后面粉消费迅速下降，市场需求低迷，市场竞争激烈，面粉企业略有降低面粉出厂价格。然而，随着小麦价格的不断突破，面粉企业在月底开始逐步提高面粉出厂价格。
政策粮市场
春节过后，国内小麦市场改变了往年节后购销快速减弱的做法，继续保持强劲。政策性小麦因拍卖价格低、供应稳定而受到市场追捧。监测显示，2月份，我国政策性小麦继续保持高成交率和高溢价。2月份，国家政策性小麦投入157.92万吨，成交15.03万吨，成交率98.17%。2月份周均成交价分别为2597.2689.2753元/吨，溢价水平大幅上升。
作者认为，导致小麦市场价格淡季走强的主要因素有三个：
一是节后小麦市场供需不匹配，刺激小麦价格。节后，面粉企业率先复工生产，而基层贸易商和交通主体受传统习惯影响，复工相对延迟。不同行业、不同地区的复工不同步，使得流通市场的供给缺口不断加大。此外，虽然政策性小麦拍卖继续推出，但仍存在区域不均衡问题，尤其是山东、河北周，加剧了区域供需矛盾，使近期两地价格取代山西，成为新一轮粮价上涨的源头。
二是政策发布有利，提振市场信心。今年的中央一号文件再次明确了保障粮食安全的重要性，提出了坚持和完善稻谷小麦最低收购价政策、2022年适当提高稻谷小麦最低收购价等有利于小麦市场价格的政策预期。与此同时，前期公布的2022年稻谷最低收购价格均有所上涨，符合预期，提振了市场对未来市场的信心。
第三，轮出拍卖价格频繁高，提高了市场预期。过去几年后，各级轮换出库给小麦市场带来了压力，储备企业往往以底价销售轮换小麦，以加快轮出。但今年由于市场供应紧张，轮换小麦成为补充市场供给的重要途径，给储备企业更大的自主权和提价销售信心。自2月以来，华北地区轮换拍卖价格频繁上涨，特别是近期中粮山东分公司小麦收购价格3275元/吨。轮换粮食的高价交易加剧了粮食企业的焦虑，也提高了粮食主体对未来市场的期望。
小麦市场信息
1.中央气象台农业气象监测显示，2月份我国北方冬麦区大部分气温正常或偏低，月中北方大部分地区出现多次明显降水过程，有利于麦田水分增加和小麦安全越冬。预计进入3月份后，影响我国冷空气势力的影响将明显减弱。大部分地区气温将高达1~3℃，部分地区气温将高达4℃以上；与前期相比，南方地区降水强度明显减弱，气象条件普遍有利于北方冬小麦的生长发育。针对目前小麦的生长情况，中央气象台建议北方冬麦区根据幼苗和水分进行田间管理，利用水分及时追肥。
2.2月，供需持续紧张、轮换麦价高于预期、国际粮价波动等因素轮换麦价高于预期。在国际粮食价格波动等因素的推动下，市场粮食价格飙升，当地市场价格超过3200元/吨。数据监测显示，截至2月28日，河北石家庄普通小麦均价为3000元/吨，较月初上涨120元/吨；山东济南为3030元/吨，较月初上涨150元/吨；河南郑州为2930元/吨，较月初上涨50元/吨；安阳为2920元/吨，较月初上涨90元/吨；商丘为2950元/吨，较月初上涨50元/吨；江苏徐州为3020元/吨，较月初上涨130元/吨；安徽宿州为3030元/吨，较月初上涨140元/吨。
3.节后面粉消费进入淡季，影响面粉企业的开机率普遍较低。同时，激烈的市场竞争也迫使面粉企业在节后降低面粉出厂价。但到2月底，随着小麦价格的不断突破，面粉企业不得不上涨面粉价格，以缓解生产压力。据统计，2月28日，河北石家庄面粉厂出厂价为3280元/吨，较月初上涨80元/吨；山东济南3260元/吨，较月初上涨40元/吨；河南郑州价格为3430元/吨，较月初下跌30元/吨；安阳3260元/吨，较月初上涨140元/吨；商丘3280元/吨，较月初下跌30元/吨；江苏徐州3280元/吨，较月初上涨20元/吨；安徽宿州3300元/吨，较月初上涨40元/吨。
4.2月，面粉进入消费淡季，面粉企业开机率低，麸皮产量有限，2月份麸皮价格持续走强。同时，2月份以来市场蛋白粕价格的上涨也刺激了麸皮价格的调整。市场监测显示，截至2月28日，河北石家庄麸皮出厂价为2280元/吨，较月初上涨140元/吨；山东济南为2280元/吨，较月初上涨120元/吨；河南郑州为2200元/吨，较月初上涨50元/吨；安阳为2210元/吨，较月初上涨80元/吨；商丘为2340元/吨，较月初上涨30元/吨；江苏徐州为2310元/吨，较月初上涨140元/吨；安徽宿州为2330元/吨，较月初上涨190元/吨。
后市预测
目前，产区小麦进口价格已超过3000元/吨。建议粮食主体合理购销，注意未来风险。虽然目前国家小麦临时储存库存较去年同期有所下降，但总量仍有保障。同时，随着后期天气转暖，面粉和小麦的消费将进入长期淡季，小麦玉米价格比较关系回归后，小麦的饲也将大幅减少。预计随着政策性小麦和各级储备的不断出库，小麦市场供需紧张局势将逐步缓解。此外，虽然中国是世界上最大的小麦消费国，但自给率高使得中国小麦价格早已独立于国际小麦市场。除了改善日益增长的消费需求外，中国不断进口小麦也是为了平衡国际贸易。减少进口不会影响中国的粮食安全。此外，美国、加拿大、澳大利亚和俄罗斯是中国小麦进口的主要来源国，其中美国、加拿大、澳大利亚占比最大。因此，俄乌战争对中国小麦进口的影响有限。
