9月下旬，猪肉价格持续上涨。根据国家发改委的监测，10月10日至14日当周，36个大中城市瘦肉零售价格周均比去年同期上涨40%以上，进入《完善政府猪肉储备调整机制，做好猪肉市场供应稳定工作计划》确定的过度上涨预警区间。
自今年下半年以来，猪肉价格从低点反弹。
9月下旬，猪肉价格持续上涨。根据国家发改委的监测，10月10日至14日当周，36个大中城市瘦肉零售价格周均比去年同期上涨40%以上，进入《完善政府猪肉储备调整机制，做好猪肉市场供应稳定工作计划》确定的过度上涨预警区间。
为切实做好生猪市场供应稳定工作，近日将投放今年第六批中央猪肉储备，引导地方政府加大同步投放猪肉储备力度。
北京18家连锁超市出售政府储备肉类一斤便宜七八元！
据新京报，“十一”假期过后，北京的猪肉价格大幅上涨。10月19日，为保证猪肉供应，稳定猪肉价格，北京市投入政府储备调控猪肉市场。
为了造福更多的市民，提高储备交付监管效率，稳定市场预期，本次交付以城市六区为重点，仅针对北京18家主要连锁超市及相关零售终端，不向餐饮企业和政府机构食堂销售，适当限制个人购买数量。
在交付方面，同储企业同品种的投放价格比原市场销售价格下降30%；在零售方面，销售价格的涨价率不高于投放价格的10%。
据《北京日报》报道，目前，物美、京客隆、永辉、家乐福、超市等连锁超市已售出政府储备肉，价格一般超过每公斤10元。随着交付量的增加，猪肉价格将进一步下跌。
京客隆劲松店，“北京市政府储备肉投放点”超市里出现了醒目的横幅，也吸引了很多顾客驻足。最新的储备肉陈列在冰箱里。前腿瘦肉价格16.5元/斤，每人每天最多可以买10斤。“政府储备政府储备肉主要是2号和4号冷冻肉，即前腿肉和后腿肉。京客隆选择了城市六区的20家店铺进行投放，专门设立了冷柜销售，并发布了宣传横幅。”京科隆集团采购总监孙健告诉记者，目前政府储备肉的零售价格比同部位的鲜肉每斤优惠7-8元。自10月17日开业以来，每家店每天投放200公斤，“我们还将根据销售情况增加交付，以确保供应”。
两省发布价格过度上涨预警
据山西省发改委网站19日报道，根据山西省发改委监测，10月13日至18日，山西省11个设区市瘦肉零售价格当周平均涨幅在30%-40%之间，达到山西省《关于完善政府猪肉储备调整机制，做好猪肉市场供应稳定工作计划》设定的二级预警区间过度上涨。近日，山西省将启动今年第二批政府猪肉储备。
10月18日，据河南省发改委监测，全省瘦肉零售均价已连续两周超过40%，进入《河南省完善政府猪肉储备调整机制实施计划》确定的过度上涨一级预警区间。根据计划，河南省将与国家联动投放政府储备猪肉，必要时进一步加强投放，促进生猪市场的顺利运行。
河南省发改委表示，目前全省生猪产能普遍合理充足，能繁育母猪、新生仔猪、育肥猪数量均呈上升趋势，生猪价格处于历史较高水平，没有持续大幅上涨的基础。建议农场（家庭）合理安排生产经营决策，保持正常销售节奏，销售育肥猪，不盲目销售，不盲目进行二次育肥，确保生猪市场的顺利运行。
猪肉价格后期走势如何？
据农业农村部监测，截至10月18日14:00，全国农产品批发市场猪肉平均价格为每公斤34.97元，比国庆后(10月8日每公斤32.81元)上涨近7%，比两个月前(8月18日每公斤28.73元)上涨20%以上。
农业和农村事务部信息中心分析指出，国庆假期前，大型农场加快了猪的销售进度，导致本周可销售猪的来源减少，导致猪的有效供应收紧，支持猪和猪肉价格上涨到较高水平。国庆节过后，大多数大型农场的猪数量恢复，少数压力栏增加，农业端普遍有强烈的看涨情绪，自由放养的农民普遍看涨压力栏，猪回收二次增加现象，导致整体猪供应紧张。此外，四川等地区灌肠、腌制生产推动了猪肉需求的小幅增长。供需共同支持猪肉价格持续上涨。
市场分析认为，近期生猪价格大幅上涨的重要原因是一些农民为了博弈市场，不理性地过度销售和二次育肥，减少了市场供应。
中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥表示，目前中国生猪市场供应充足，供需平衡，但在市场行为的影响下，存在一些波动风险。育种主体，特别是大型育种企业，应加快销售，增加生产供应，这是平衡猪肉价格的根本政策。同时，政府主管部门应进一步完善监管，进一步规范大型育种企业的销售行为，同时指导育种企业的生产。
“如果大型企业带头加强销售，散户投资者也会跟进。随着供应的急剧增加和政府的监管，预计市场将在后期稳定，甚至价格下跌，并保持在合理的水平。”
“中国生猪市场整体供应充足。养猪户要理性看待猪肉价格上涨，及时出售，避免更多人进入养猪场后产能过剩，造成损失。”李国祥说。
